Bubble and squeakist ein traditionelles englisches Gericht, das normalerweise mit Kartoffeln und Kohl zubereitet wird und so genannt wird, weil es beim Kochen Blasen bildet und ungewöhnliche Geräusche erzeugt. Hier stärken süße und cremige Süßkartoffeln und saftiger Schinken sowohl den Nährwert als auch den Geschmack dieses beliebten Familiengerichts.Hast du es gewusst?

Süßkartoffel ist ein buntes, nährstoffreiches Wurzelgemüse mit Alpha-und Beta-Carotinen, die antioxidative Pigmente sind, die ihm ein leuchtend oranges Fruchtfleisch verleihen und vor Krebs schützen.
  • Es enthält auch Vitamin E für Herzgesundheit und Ballaststoffe, um das Verdauungs-Wohlbefinden zu fördern.
  • Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Zutaten

1 Lauch 350 g (3/4 lb) Süßkartoffeln

  • 250 g (1 lb.) gekochter magerer Schinken
  • 250 g (1/2 lb) Kohl, wie Wirsing
  • 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl, geteilt
  • 4 große geschreddert Blätter von frischem Salbei
  • Vorbereitung

Hacken Sie den Lauch, Würfel Süßkartoffeln und Schinken in 1-Zoll-Stücken und den Kohl fein zerkleinern. Erhitzen Sie die Hälfte des Öls in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Lauch hinzu und sautieren Sie die Mischung für zwei Minuten oder bis sie weich sind.

  • Fügen Sie Süßkartoffeln und Salbeiblätter hinzu. Reduzieren Sie auf mittlere Hitze, fügen Sie 45 Milliliter (3 Esslöffel) kochendes Wasser hinzu und bedecken Sie die Pfanne. Fügen Sie die Süßkartoffeln hinzu und kochen Sie, unter gelegentlichem Rühren, bis das Rindfleisch sehr zart ist und die Süßkartoffeln gekocht werden, ungefähr 25 Minuten.
  • Den geriebenen Kohl und den Schinken einrühren. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie für fünf Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Wenn die Zutaten am Topfboden haften bleiben, auf niedrige mittlere Hitze reduzieren. Nach Geschmack würzen und servieren.
  • Alternative Zutaten
  • Anstelle von weißen Kartoffeln oder Pommes, versuchen Sie Süßkartoffeln oder Süßkartoffelpommes.
  • Um Schinken zu ersetzen, verwenden Sie Geflügel oder gekochtes Fleisch wie Corned Beef, Huhn oder Schweinebraten.
  • Gebackene Chorizo ​​in Schritt 2 mit Süßkartoffeln für einen würzigen Geschmack oder Würstchen, Knoblauchwürstchen oder Hot Dogs.
  • Bubble and Squeak ist ein ausgezeichnetes Rezept, das übrig gebliebenes gekochtes Gemüse wie Karotten, Bohnen, Brokkoli oder Blumenkohl verwendet. Schneiden Sie das Gemüse und fügen Sie sie mit dem Kohl hinzu oder ersetzen Sie es.
  • KochtippsAchten Sie beim Kauf von Süßkartoffeln darauf, dass sie glatt, fettfrei, trocken und frei von Quetschungen sind.Jede Portion enthält:
267 Kalorien

14 Gramm Fett

3 Gramm gesättigtes Fett

  • 22 Gramm Kohlenhydrate
  • 15 Gramm Protein
  • 5 Gramm Ballaststoffe.