Die Brioche ist durch seine geschwollenen Teig und seinen Geschmack von Butter zu unterscheiden. Es kann die Form eines Kuchens, einer Rolle oder eines Brotes haben, und es hat eine weiche Krume und eine schöne goldene Außenseite. Aber es gibt noch mehr über dieses köstliche Brot zu wissen.

Die Anfänge der Brioche

aus Mehl, Hefe, Butter, Milch und Eiern, Brioche wurde in der Normandie im Mittelalter, geboren vor seinem Weg durch Frankreich.

  • Französische Bäcker aus verschiedenen Regionen haben dieses köstliche Brot auf ihre eigene Art und Weise verändert: Likör oder Käse in den Teig geben oder die Kruste mit Früchten und Nüssen garnieren.
  • Das Rezept wurde für verschiedene Anlässe angepasst, was erklärt, warum dieses Gebäck alle möglichen Formen annehmen kann, von der eher einfachen Rolle bis zur sehr festlichengalette des Rois.
Arten von Brötchen

Die Brioche bezieht sich auf eine Art von Teig, was erklärt, warum seine Form und Größe stark variieren können.

Hier finden Sie eine Kurzanleitung, die Ihnen hilft, ein paar Arten von Brötchen zu identifizieren, von gewöhnlichen Sorten bis hin zu den ungewöhnlichsten Varianten.

Kouglof

Der Kouglof ist ein Brioche-Brot vom deutsch-elsässischen Typ in Form von Napfkuchen.

  • Es ist in der Regel mit Rosinen gekrönt, die manchmal mit Mandeln und Kirschbrand zum Teig hinzugefügt werden.
Brioche mit kandierten Früchten oder Galette des Rois

Die Galette des Rois ist ein runder Kuchen, manchmal mit einem Loch in der Mitte.

  • Sie hat einen süßen Teig mit kandierten Früchten überall verstreut.
Pariser Brioche

Der Pariser Brioche ist ein französischer Toast, der aussieht wie ein Ball, der auf einem anderen Ball sitzt.

Geflochtene Brioche

Geflochtene Brioche kann so klein wie eine Rolle oder so groß wie ein Laib sein.

  • Es ist mit großen Zuckerkristallen gekrönt und hat einen süßen Teig.
Cougnou

Das Cougnou wird auch Brot Jesu genannt.

  • Es ist süß und kann Rosinen oder Schokoladenstückchen enthalten.
  • Das Brot soll die Form des Kindes Jesus haben.
Ihre lokale Brioche

Ihre lokale Bäckerei hat wahrscheinlich ihre eigene Brioche-Version. Entdecken Sie, was sie tut und schmecken Sie verschiedene Brötchen, alle so lecker wie einander!

5 Möglichkeiten, eine Brioche zu servieren
  1. Bereiten Sie ein Sandwich vor. Die ungesüsste Brioche ist köstlich mit Schinken, Tomaten, Salat und Käse.
  2. Machen Sie einen Snack mit der Paarung mit Käse.
  3. Zum Mittagessen schneiden Sie ein Brötchen und legen Sie Ihre Eier und Speck.
  4. Zum Brunch, backen Sie French Toast mit Ihrer Lieblings Brioche.
  5. Holen Sie sich ein süßes Brötchen in Ihrer örtlichen Bäckerei und servieren Sie es als Party Dessert mit Sahne und Obst.