Hergestellt mit Reis Pfannkuchen belegt mit rohem Gemüse und gehackte Kräuter, sind diese Rollen leichter als ihre Pendants, wobei die Rollen Kaiserbeeren, mit Teig gemacht und in siedendes Öl getaucht. Zum variieren, können Sie auch Garnelen oder Hühnchen hinzufügen. Es ist auch möglich, sie mit einer würzigen Mayonnaise oder einer Wafu-Soße zu begleiten. Hier ist ein köstliches Rezept von veggie Frühlingsrollen.

1. Spring Rolls Vegetarier
  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Portionen: 4 Personen Bestandteile

  • 12 mittel Reis Pfannkuchen
  • 50 g (2 oz) von chinesischen Nudeln
  • 2 kleine Gurken, entkernt und in dünne Scheiben schneiden
  • 4 Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten in dünne Streifen
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 12 Bohnen Snap, in Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, in Streifen geschnitten
  • 12 frischer Minze 12 frische Korianderblätter
  • 12 Blatt
  • frisches Basilikum

Soße

  • 30 ml (2 Esslöffel) Limettensaft
  • 5 ml (1 Teelöffel) Fischsauce (Nuoc Mam)
  • 5 g (1 Teelöffel) Zucker
  • 1 kleine rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung

  • Die Fadennudeln in einen hitzebeständigen Behälter geben und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es etwa 10 bis 15 Minuten einweichen, bis es weich ist. Entleeren.
  • Legen Sie die Reispfannkuchen in eine Schüssel mit heißem Wasser, um sie weich zu machen (ca. 30 Sekunden). Legen Sie jeden Pfannkuchen auf die Arbeitsfläche oder auf ein Schneidebrett und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern.
  • Verbreiten Sie Fadennudeln, Gemüse und Kräuter in der Mitte von jedem Pfannkuchen. Falten Sie eine Kante, um die Zierleiste teilweise zu umschließen, und klappen Sie die beiden gegenüberliegenden Seiten zusammen. Falten Sie die letzte Seite und rollen Sie den Pfannkuchen zu einer komplett geschlossenen Zigarre.
  • Für die Sauce alle Zutaten mischen und umrühren, um den Zucker aufzulösen.
  • In einer Tasse servieren, um die Walzen einzutauchen. Pl 2. Die Brötchen falten
Die Gemüsemischung in die Mitte des Pfannkuchens geben.
  • Falten Sie eine Seite und dann die gegenüberliegenden Seiten.
  • Den Pfannkuchen zu einer Zigarre rollen und die Füllung umschließen.
  • Gutes Essen!