Typ-2-Diabetes tritt auf, wenn der Glukosespiegel oder der Blutzuckerspiegel chronisch hoch wird. Zuckerkonsum erhöht den Blutzuckerspiegel, so dass es logisch erscheint, dass Süßigkeiten, Kuchen und Kekse Diabetes verursachen. Aber das ist nicht der Fall, zumindest nicht direkt. Hier sind einige Mythen und Fakten, die in aktuellen Studien aufgedeckt werden.

Glykämischer Index

Viele (aber nicht alle) Experten haben darauf hingewiesen, dass Diäten mit einem hohen glykämischen Index (GI) die Hauptursache für eine Insulinresistenzepidemie sind, ein grundlegendes Problem bei Diabetes mellitus. Typ 2.

GI ist ein Maß, um den Anstieg der Blutglucosespiegel durch die Anzahl der Kohlenhydrate in einem Lebensmittel zu quantifizieren. Wenn Sie Nahrungsmittel essen, die einen starken Anstieg des Blutzuckers verursachen, produziert Ihr Körper mehr Insulin, um diesen Blutzucker umzuwandeln. Im Laufe der Zeit machen wiederholte Insulinfluten den Körper weniger empfindlich für das Hormon, was zu einer sogenannten Insulinresistenz führt, und so beginnt der Diabetes.

Insulinresistenz und Fruktose

Raffiniertes Getreide (wie Weißbrot) und stärkehaltige Lebensmittel (wie Kartoffeln) haben einen höheren glykämischen Indexwert als Zucker. Einige Zuckerquellen sollten jedoch nicht völlig ignoriert werden. Eine aufkommende Theorie, die von einer Handvoll Experten vorgeschlagen wurde, ist, dass Fructose, eine Komponente von Haushaltszucker, zu Insulinresistenz führen kann. Fructose in Form von Maissirup mit hohem Fructosegehalt ist in vielen alkoholfreien Getränken und kommerziell verarbeiteten Lebensmitteln reichlich vorhanden.

Fettleibigkeit und Diabetes

Zu viel Süßigkeiten (oder Kartoffeln, Schweinekoteletts oder Erdnussbutter Sandwiches) kann zu einer Gewichtszunahme führen. Gut etablierte Wissenschaft weist darauf hin, dass Übergewicht oder Fettleibigkeit die Chancen für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes erhöht.

Wissenschaftler haben lange geglaubt, dass Zucker einen direkten Einfluss auf Diabetes hat, aber neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass das Problem sein könnte komplexer. Studien konnten keine konsistenten Beweise für die Verbindung zwischen Naschkatzen und Typ-2-Diabetes liefern, aber es gibt vorbeugende Maßnahmen, die Sie als Teil Ihrer Ernährung gegen Typ-2-Diabetes ergreifen können.