Studien haben die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile von Soja-Konsum gezeigt. Tofu war schon immer eine Alternative zu gesundem Fleisch. Hier ist eine leicht zu lesende Anleitung zu den Auswirkungen von Soja auf Ihren Cholesterinspiegel.

Die Vorteile von Sojabohnen

Der Rückgang des Cholesterinspiegels ist nur einer der Vorteile von Sojabohnen, obwohl neuere Studien gezeigt haben, dass dieser Einfluss weniger wichtig ist als gedacht.

  • In Kanada könnte die Lebensmittel verarbeitende Industrie behaupten, dass Produkte, die mindestens 6 Gramm Sojaprotein pro Portion enthalten, "X% der täglichen Menge an Sojaprotein liefern, die benötigt wird, um den Cholesterinspiegel zu senken."
  • Die Forschung zeigt jedoch, dass die Vorteile von Sojabohnen für das Herz-Kreislauf-System bescheiden sind, selbst wenn Sie große Mengen konsumieren.
  • Die Wissenschaftler stellten die Hypothese auf, dass der Verzehr von Sojaprodukten das Herz-Kreislauf-System vor den 1970er Jahren schützen könnte, und auch hier kamen die Inspirationen aus dem Osten mit Studien zu diesen Menschen aus Japan, große Verbraucher von Sojabohnen und anderen asiatischen Ländern, erlitten weniger Herzinfarkte und hatten niedrigere Cholesterinspiegel als Menschen im Westen.
  • Später zeigten Studien, in denen Patienten mit hohem Cholesterinspiegel Diäten mit hohem Sojaprotein einnahmen, beeindruckende Verbesserungen. Einige Probanden hatten ihren LDL-Spiegel (Low Density Lipoprotein), das "schlechte" Cholesterin, um 20 bis 30% gesenkt.
Andere Faktoren

In vielen dieser Studien folgten die Teilnehmer jedoch Diäten, die nicht nur Sojaprodukte, sondern auch wenig gesättigte Fettsäuren und Cholesterin beinhalteten.

  • In vielen Fällen nahmen die Probanden an Gewicht ab.
  • Diese Vielzahl von Faktoren, die möglicherweise die Ergebnisse der Studie beeinflusst haben, macht es schwierig zu bestimmen, was wirklich zur Senkung des Cholesterinspiegels beigetragen hat.
Eine Wirkung wird tatsächlich reduziert

Nachdem alle anderen Faktoren berücksichtigt wurden, scheint es, dass die tatsächlichen Auswirkungen von Sojabohnen auf den Cholesterinspiegel eher reduziert sind.

  • Vor kurzem prüfte ein Expertengremium 22 verschiedene Studien und stellte fest, dass der Verzehr von 50 Gramm Sojaprotein mit Isoflavonen jeden Tag den LDL-Cholesterinspiegel um durchschnittlich 3% senkte.
  • Wenn diese Zahl nicht hoch erscheint, dann ist das folgende vielleicht noch schwieriger zu schlucken: Um 50 Gramm Sojaprotein zu bekommen, müssen Sie bis zu 750 Gramm (1 1/2 Pfund) davon essen Tofu oder trinken 1,75 bis 2 Liter (7 oder 8 Tassen) Sojamilch.
  • Dennoch glauben die Gesundheitsexperten immer noch, dass alle davon profitieren würden, mehr Soja zu essen. Wenn Sie jedoch ein Steak gegen einen Tofu-Burger eintauschen, vermeiden Sie es, viel Cholesterin und gesättigtes Fett zu sich zu nehmen.

Obwohl die Vorteile von Soja bescheiden sind, gibt es praktisch kein Problem mit seinem Verbrauch. Anstatt Lebensmittel voller Fett und Cholesterin zu essen, kann der Verzehr von Sojaprodukten nur für Ihre kardiovaskuläre Gesundheit von Vorteil sein. Ungeachtet der geringen Vorteile ist der Austausch fetthaltiger Nahrungsmittel für Soja immer ein Plus für Ihre Gesundheit.