Viele Ärzte denken, dass Nordamerikaner kränker und fetter sind, weil sie nicht die richtigen Kohlenhydrate konsumieren. Wissen, wie man die richtigen Kohlenhydrate isst.

Low-Carb-Diät

Vor einigen Jahren wurden kohlenhydratarme Diäten beliebter. Autoren, die predigten zugeschrieben die schlaffen Oberschenkel und dicken Hüften, die ein Teil der Bevölkerung Kohlenhydrate, verdammen sie wie zuvor für Fett getan hatte.

  • Forscher waren auch interessiert und zeigten, dass kohlenhydratreiche Diäten die Inzidenz von Diabetes, Herzerkrankungen und verschiedenen anderen Erkrankungen erhöhen.
Die Rückkehr von Kohlenhydraten

Heute machen Kohlenhydrate ein Comeback, zumindest einige von ihnen.

  • In den letzten Jahren veröffentlichte Arbeiten haben gezeigt, dass bestimmte Kohlenhydrate für eine gute Ernährung wichtig sind, während andere als gelegentliche Leckerbissen betrachtet werden sollten.
  • Angesichts ihrer unglaublichen Vielfalt und Wichtigkeit für die Gesundheit wäre es dumm, sie ganz verbieten zu wollen.
  • Seien Sie sich bewusst, dass, wie Limonaden, Gourmet-Erbsen und Sommerkürbis auch Kohlenhydrate sind. Darüber hinaus versorgen diese Nährstoffe den Körper mit hochwertigem Brennstoff und sind die beste Energiequelle für die Gehirnzellen.
  • Erhebliche Vorteile können sich aus einer Umstellung unserer Ernährung ergeben, ohne diese vollständig umstellen zu müssen.
Gute Kohlenhydrate
  • Daher ist es nach einer Studie ausreichend, einmal pro Woche eine gebackene Kartoffel mit einer Portion Vollkornreis zu ersetzen, um das Risiko für Typ-2-Diabetes um 30% zu reduzieren. haben auch gezeigt, dass die Wahl "guter" Kohlenhydrate das Risiko einer Herzerkrankung beim Abnehmen signifikant reduzieren kann. Leere Kalorien, die den Blutzucker erhöhen, werden eliminiert, und das sind auch die wichtigsten Krankheiten unserer Zeit.
  • Obwohl ein größerer Verzehr ballaststoffreicher Nahrungsmittel und ein niedriger GI (glykämischer Index) hilfreich sein kann und Vollkornprodukte gut für Ihre Gesundheit sind, bedeutet dies nicht unbedingt, dass der GI eines Brotes mit Vollkorn ist schwach. Wenn das Korn fein gemahlen wurde, verdaut es schnell, genau wie weißes Mehl.
  • Idealerweise wird ein grobes Brot ausgewählt, das intakte Körner enthält. Zu dieser Kategorie gehören Brote aus steingemahlenem Mehl. Haferflockenbrot und Haferflocken können anstelle von Vollkornbrot und Getreide verwendet werden.
  • Hafer enthält lösliche Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen und dadurch den Blutzuckerspiegel senken.
  • Für eine Weile wurden Low-Carb-Diäten (dh proteinreiche Diäten) hervorgehoben. Leider hat diese Art von Diät praktisch alle Kohlenhydrate Lebensmittel, einschließlich Obst, Gemüse und Getreide, zumindest am Anfang ausgeschlossen. Durch die Beseitigung der "guten" Kohlenhydrate wurden uns mächtige Mittel zur Bekämpfung der Krankheit entzogen.