Wenn Ihre Geschmacksnerven entscheiden, ob ein Essen gut schmeckt, sind es Ihre Augen, die Sie dazu bringen wollen, es in den Mund zu nehmen. Viele dieser Lebensmittel werden jedoch mit künstlichen Zutaten hergestellt, um ihr Aussehen zu verbessern.

Aber wurde nicht die Theorie, die Lebensmittelfarben mit ADHS in Verbindung bringt, diskreditiert? Nein!

Tatsächlich scheinen neuere Forschungen diejenigen zu unterstützen, die befürchten, dass künstliche Farbstoffe, die Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden, Hyperaktivität verursachen oder sogar verschlimmern können.
Hersteller machen ihr Essen appetitlicher, indem sie Lebensmittelfarben hinzufügen, die oft synthetische Farbstoffe sind.

Im Laufe der Jahre kritisieren Kritiker jedoch die gesundheitlichen Probleme, die durch künstliche Farbstoffe verursacht werden, insbesondere Verhaltensstörungen bei Kindern.

In den 1970er Jahren präsentierte der Kinderarzt Benjamin Feingold eine Theorie, die Eltern von hyperaktiven Kindern Hoffnung gab: die Beseitigung bestimmter Inhaltsstoffe und Lebensmittelzusätze, einschließlich künstlicher Farbstoffe, aus der die Ernährung ihrer Kinder könnte widerspenstiges Verhalten reduzieren und die Konzentration verbessern.

Die meisten traditionellen Ärzte haben die Theorie von Dr. Feingold abgelehnt und argumentiert, dass Diät hat keinen Einfluss auf die Störung bekannt als Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS). Jüngste Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass das Entfernen von Lebensmittelfarbstoffen dazu beitragen kann, Kinder zu beruhigen und ihre Konzentration zu steigern.

Ärzte an der Columbia University analysierten 15 Studien, in denen Eltern und Lehrer das Verhalten von Kindern vor und nach künstlich gefärbter Nahrung und Getränken bewerteten.

Sie schätzten, dass die Beseitigung dieser Produkte das Verhalten und die Konzentration um etwa 33-50% von denen, die durch die Einnahme von ADHS-Medikamenten induziert werden, verbessern würde.

Weitere Studien werden benötigt, aber eines ist sicher: Es tut nicht weh, den Verbrauch von Farbstoffen durch sein Kind zu reduzieren, und es könnte sogar helfen, die Ordnung zu Hause oder in der Klasse aufrechtzuerhalten.

Sind natürliche Lebensmittelfarben sicher? Nein!

Einige natürliche Farbstoffe stammen aus überraschenden Quellen, die in seltenen Fällen allergische Reaktionen auslösen können.

Es könnte Sie stören zu lernen, dass Ihr Himbeer-Joghurt oder rosa Limonade einen Farbstoff aus Insekten, Käfer enthält, um genauer zu sein.

Eine Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken erhalten ihre leuchtenden Farben von einem roten Farbstoff namens Karmin, die durch Beizen von Schmierläusen erhalten wird.

Vegetarier und koschere Menschen werden oft unglücklich sein, wenn sie erfahren, dass sie Teile von Insekten aufnehmen, ohne es zu wissen. Zumindest bekommen sie keine Urtikaria oder Atemschwierigkeiten, was bei manchen Menschen der Fall ist, die gegen diese Farbstoffe allergisch sind. Die Folgen können bis zum anaphylaktischen Schock gehen.

Viele Menschen entdecken ihre Karminallergie nur, wenn sie es essen und eine allergische Reaktion erleben. Leider sind diese Farbstoffe nicht immer eindeutig auf den Zutatenlisten aufgeführt.

Allerdings rief eine wachsende Zahl von Herstellern Karmin und Cochenille in ihrer Liste der Zutaten, während andere einfach mit ihnen aufgegeben.

Künstliche Lebensmittelfarben sind in der Regel eine schlechte Idee. Suchen Sie immer diese Produkte, wenn möglich, zu vermeiden, und daran erinnern, für die weniger appetitlich Option zu entscheiden, aber so viel natürlicher.