Geflügel ist seit Jahrhunderten ein beliebtes Familiengericht, nicht nur für seine große Geschmack, sondern auch für seine Vielseitigkeit. Voller gesunder Nährstoffe ist Geflügel ein mageres Protein, das jeder mehr essen sollte. Hier ist warum.

Warum Geflügel essen?
  • Hochwertige Quellen von magerem Protein, Huhn, Ente und Truthahn sind voll von essentiellen Aminosäuren, B-Vitaminen und Mineralstoffen.
  • Diese Nährstoffe helfen, gesunde Haut, Immunität, ordnungsgemäße Funktion des Gehirns und Verdauungsfunktion zu gewährleisten.
Was ist das?

Eisen:Braunes Enten- und Putenfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für dieses blutfördernde Mineral, das in seiner resorbierbaren Form ("Häm") vorhanden ist.

Lysin:essentielle Aminosäure, Lysin kann zur Vorbeugung und Behandlung von Fieberbläschen beitragen.

Niacin:85 Gramm (3 Unzen) gekochte, hautlose Hühnerbrust liefert fast 12 Milligramm Niacin - mehr als die Hälfte des Tagesbedarfs.

  • Ente und Truthahn sind auch ausgezeichnete Quellen für dieses Vitamin, das für das reibungslose Funktionieren des Verdauungstraktes und des Nervensystems sorgt.

Selen:Selen ist reich an Geflügel und schützt vor Krebs, Katarakt, Herzerkrankungen und Makuladegeneration.

  • Truthahnbraunes Fleisch hat einen besonders hohen Gehalt an diesem Mineral: 85 Gramm (3 Unzen) gekochter Truthahn enthalten 35 Mikrogramm Selen.

Tryptophan:eine Vorstufe von Niacin, diese essentielle Aminosäure kann helfen, Angst, Depressionen und Schlaflosigkeit zu lindern.

Vitamin B6: all Obwohl alle Geflügelarten viel B6 enthalten, sind weißes Hühnerfleisch und Putenfleisch die besten Quellen.Eine Portion von 85 Gramm (3 Unzen) gekochtem Fleisch liefert 0,5 Mikrogramm.

  • Dieses Vitamin kann Asthma, Allergien und Depressionen lindern und Herzkrankheiten vorbeugen.
  • Vitamin B12:

nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs verfügbar, kann dieses Vitamin für Anämie, Herz-Kreislauf-Gesundheit, Depressionen und helfen, eine reibungslose Schwangerschaft zu gewährleisten.Zink:

wichtig für die Entwicklung von Immunzellen, kann dieses Mineral auch die Fruchtbarkeit und die Gesundheit der Haut verbessern und helfen, PMS zu lindern.Braunes Fleisch von Truthahn, Ente und Hühnchen liefert großzügige Mengen an Zink: Eine drei Unzen Portion von 85 Gramm liefert mehr als zwei Mikrogramm Zink.

  • Maximieren Sie die Vorteile
Braunes Geflügelfleisch ist die beste Wahl für Geschmack, sowie einige Nährstoffe wie Eisen und Selen. Aber braunes Fleisch hat auch einen höheren Fettgehalt - drei bis fünf Mal - je nach Vogel.
  • Zusätzlich zu dem in Geflügelfleisch enthaltenen Fett gibt es auch eine beträchtliche Menge in der Haut (ungefähr die Hälfte des Gesamtfetts liegt in der Haut). Geflügel kann mit der Haut geröstet oder gegrillt werden, um die Feuchtigkeit zu erhalten, aber die Haut muss vor dem Essen entfernt werden.
  • Wenn Geflügel in Suppe, Eintopf oder Auflauf gegart wird oder wenn es gebraten wird, sollte die Haut vor dem Kochen entfernt werden.
  • Setzen Sie es öfter auf Ihren Tisch
Die knochenlose Entenbrust ist außergewöhnlich mager, wenn sie ohne die Haut serviert wird. Es hat einen reichen und fleischigen Geschmack, der an Rindfleisch erinnert, aber viel weniger Fett und Kalorien hat. Entfernen Sie die Haut, würzen Sie und kochen Sie die Entenbrust, wie Sie für ein Ochsensteak würden.
  • kaufen Truthahn ohne Haut oder Knochen und zerkleinerte es in einer Küchenmaschine - Sie schlankes Fleisch als Boden-Truthahn in den Geschäften gekauft bekommen, die oft an die Truthahn Haut hinzugefügt wird.
  • Für feuchte Truthahn Burger, fügen Sie Würfel von Vollkornbrot oder sehr fein gehackte Pilze zu der Mischung vor dem Formen Patties.
  • Putenbeine sind ideal für Hausbrühen und Suppen. Entfernen Sie die Haut von den Oberschenkeln und kochen Sie mit Wasser, Kräutern und Gewürzen. Sobald der Truthahn gekocht ist, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen. Verwenden Sie das Fleisch in einer Suppe oder Salat.