Die folgende Zusammenstellung von Nährstoff- und Diätbegriffen zeigt die Komplexität der Ernährung heute und den Reichtum der Nährstoffe, die eine Rolle für die menschliche Gesundheit spielen. Hier sind einige Nährstoffe und Schlüsselwörter mit dem Anfangsbuchstaben M.

Macronutrients Die Nahrung bietet zwei Arten von wesentlichen Bausteine ​​oder Nährstoffe, die so genannte Makro- und Mikronährstoffe.

  • Die meisten Lebensmittel bestehen hauptsächlich aus Wasser, einem Makronährstoff.
  • Andere macronutrients (Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette) sind wichtige Energielieferanten Nährstoffe, die mit Mikronährstoffen in Harmonie arbeiten, um den Körper fit und in einem guten Zustand zu halten.
Magnesium

Dieses Mineral, das für Hunderte von biochemischen Reaktionen benötigt wird, hilft bei der Aufrechterhaltung der enzymatischen, Muskel- und Nervenfunktionen.

  • Es hilft, Knochen und Zähne stark zu halten und reguliert die Herzfrequenz.
  • Quellen: Amaranth, Avocados, Quinoa, brauner Reis, Sonnenblumenkerne, Weizenkleie, Weizenkeime.
Mangan

Dieses Spurenelement ist wichtig für die Bildung von Knochen und Bindegewebe sowie für die Wirkung von Enzymen, die am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt sind.

  • Quellen: Amaranth, Brombeeren, Ananas.
Mikronährstoffe

In kleinen Mengen benötigt, sind aus der Nahrung, Vitamine und Mineralien essentielle kalorienfreie Nährstoffe Mikronährstoffe genannt.

  • Sie sind wesentlich für normales Wachstum, Entwicklung und gute Gesundheit.
  • Mikronährstoffe stimulieren und regulieren lebenswichtige chemische Reaktionen und beteiligen sich an allen Prozessen des Körpers wie der Energieproduktion aus Makronährstoffen, der Übertragung von Nervenimpulsen und dem Kampf gegen Infektionen.
Mineralien minerals Mineralstoffe, die in anorganischen Nährstoffen vorkommen, sind in einer Vielzahl von Spezialbereichen involviert, beispielsweise bei der Erhaltung gesunder Haut und dem Aufbau von Knochen.

Mineralien dienen auch als Co-Faktoren, dh sie unterstützen viele Enzyme im Körper.

  • Der Nährstoffbedarf des Körpers an Mineralien ist relativ gering, aber äußerst wichtig.
  • Mineralien werden in zwei Kategorien eingeteilt, wichtige Mineralien und Spurenelemente, je nach den täglichen Bedürfnissen des Körpers.

Hauptmineralien werden in Mengen benötigt, die größer sind als bei Spurenelementen. Dazu gehören Kalium, Kalzium und Magnesium.

  • Zu den Spurenelementen zählen Eisen, Zink, Selen und Mangan.
  • Molybdän
Dieses Spurenelement ist essentiell für normales Wachstum und Entwicklung, unterstützt mehrere Enzyme und ist auch für die Produktion von roten Blutkörperchen notwendig.

Quellen: Bohnen, Linsen, Milch, Nüsse, Erbsen, Vollkornprodukte.

    Monoterpene Familie Phytochemikalien einschließlich Limonen, Alkohol und Perillylalkohol Carvon, sind Monoterpene auf ihre Fähigkeit untersucht Karzinogene zu entgiften, um das Wachstum von Krebszellen hemmen und den Cholesterinspiegel zu verbessern.

    Quellen: Kirschen, Zitrusfrüchte, Kümmel, Dill, Grüne Minze. Einfach ungesättigte

      Reichlich in vielen pflanzlichen Lebensmitteln, die reich an Fett, Herz-gesunde, einfach ungesättigte Fette oxidieren leicht und sind weniger wahrscheinlich als schlechte gesättigte Fette und Transfette Arterien verstopfen.

      Wenn anstelle von gesättigten und trans-Fettsäuren verzehrt werden, können einfach ungesättigte Fette schützen gegen Bluthochdruck, hohen Cholesterinspiegel, Herzerkrankungen und möglicherweise gegen hohe Konzentrationen von Glukose im Blut.

      • Forscher glauben, dass einfach ungesättigte Fette auch das Risiko von Brust- und Dickdarmkrebs verringern, obwohl dieser Mechanismus nach wie vor wenig bekannt ist.
      • Quellen: Avocados, Nüsse, Oliven, Olivenöl.